{"title":"DOP Oli de Mallorca","description":"\u003cp\u003eDie DOP Oli de Mallorca reguliert Herkunft und Verfahren für mallorquinische Öle. Nur wenige Erzeuger erfüllen die Richtlinien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aubocassa-olivenoel","title":"Aubocassa extra natives Olivenöl aus Mallorca (500 ml)","description":"\u003cp\u003eAubocassa gehört seit Jahrzehnten zu den stillen Referenzpunkten der mallorquinischen Öl-Kultur. Die gleichnamige Finca liegt im Landesinneren der Insel, zwischen den Mandelhainen von Manacor und den Ausläufern der Serra de Tramuntana. Ausschließlich Arbequina wächst hier — eine Sorte, die auf der Insel in der Frucht kleiner, nussiger und deutlich weniger scharf ausfällt als auf dem Festland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven werden Ende Oktober und Anfang November von Hand gelesen und noch am selben Tag kaltgepresst. Das Öl trägt die DOP Oli de Mallorca (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung), die Herkunft und Verfahren verbindlich regelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft erinnert Aubocassa an grüne Mandel, Apfel und einen Hauch frisches Artischockenblatt. Am Gaumen seidig-weich, zurückhaltend fruchtig, mit sanfter Bitterkeit und feinem, pfeffrigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePaarung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Öl für Carpaccio, zarte Fischgerichte, Burrata mit Tomate — und für den Moment, in dem Zurückhaltung Stil ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSteckbrief\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Arbequina 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Mallorca, Balearische Inseln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZertifizierung: DOP Oli de Mallorca (g.U.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErnte: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäuregehalt: \u0026lt; 0,2 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVor Licht und Wärme schützen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Roda","offers":[{"title":"Flasche à 500 ml","offer_id":48637590438153,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3er-Pack (3 x 500 ml)","offer_id":48637580837129,"sku":"8437000145739","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/5703\/files\/bodegas_roda-aubocassa_8fd26b81-c54c-42a7-a8ad-059c7c021e30.webp?v=1730217289"},{"product_id":"son-moragues-bio-mallorquina-dop-500ml","title":"Son Moragues Bio-Mallorquina DOP 500 ml","description":"\u003cp\u003eSon Moragues liegt in Valldemossa, inmitten der Serra de Tramuntana — jener terrassierten Bergkette, die seit 2011 UNESCO-Weltkulturerbe ist. Die autochthone Mallorquina-Olive, über Jahrhunderte an Höhenlage, Wind und kargen Boden angepasst, findet hier ihre Heimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Finca arbeitet ökologisch zertifiziert; die Oliven werden von Hand gelesen, teils von Terrassen, die nur zu Fuß erreichbar sind, und noch am selben Tag schonend kaltgepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVerkostung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft Mandel, Kräuter der Garrigue, ein Hauch reife Feige. Am Gaumen rund, seidig, mit gut eingebundener Bitterkeit und weichem, leicht pfeffrigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePaarung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZu Ensaïmada salada, zu jungen Käsen, zu kaltem Huhn mit Mandelsauce — und als Geste der Herkunft auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSteckbrief\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Mallorquina 100 % (autochthon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Serra de Tramuntana, Mallorca (UNESCO-Weltkulturerbe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZertifizierung: EU-Bio \u0026amp; DOP Oli de Mallorca (g.U.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErnte: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäuregehalt: \u0026lt; 0,2 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduktion natürlich begrenzt. Vor Licht und Wärme schützen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Son Moragues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999605567753,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/gurmeo.at\/collections\/dop-oli-de-mallorca.oembed","provider":"gurmeo.de","version":"1.0","type":"link"}