Erroiz Arróniz Baskisches Olivenöl 500 ml
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Die Arróniz-Olive wurde vor über 2.000 Jahren von den Phöniziern auf die Iberische Halbinsel gebracht. In Lanciego, Rioja Alavesa, haben einige wenige Bauern den Bestand über die Jahrhunderte bewahrt — Erroiz presst daraus eine handwerkliche Kleinserie, die kaum jenseits der Region verfügbar ist.
Verkostung
Im Duft Tomate, reife Früchte, Artischocke, Trüffel, ein Hauch Lakritze. Am Gaumen ausgewogen mit angenehmer Bitterkeit.
Paarung
Zu baskischem Txuleta, zu Idiazábal-Käse, über Piquillo-Paprika.
Steckbrief
- Sorte: Arróniz 100 % (selten)
- Region: Lanciego, Rioja Alavesa, Baskenland
- Ernte: 2025
- Säuregehalt: < 0,2 %
- Polyphenole: > 300 mg/kg
Artisan-Produktion. Vor Licht und Wärme schützen.