In Navarra keltert die Familie Artajo seit Generationen Öl aus Arbequina. Auf Mallorca bewirtschaftet Bodegas Roda den Hain Aubocassa zwischen den Mandelbäumen. In Kastilien presst das Haus Marqués de Griñón eines der ältesten Picual-Öle Spaniens. Das sind drei von zwei Dutzend Familien, mit denen wir arbeiten. Ohne Zwischenhändler. Ohne Umwege.