Der Brief aus unserer Küche
Zweimal im Jahr — zur Herbsternte und zum Frühjahr — schicken wir einen kurzen Brief mit den neuen Jahrgängen, einem Rezept und einer Geschichte aus einem unserer Häuser. Keine Sonderangebote, keine Dauerwerbung.
Die Häuser der Maison.
Récolte 2025 · 14. Oktober · 1.847 Flaschen
Die Ernte begann am dritten Oktober, früher als sonst. Vier Stunden vom Hain in die Mühle. Einundzwanzig Grad, kein Wort zuviel.— Joan Roselló · Aubocassa Zum Coffret
Die Häuser hinter den Flaschen
In Navarra keltert die Familie Artajo seit Generationen Öl aus Arbequina. Auf Mallorca bewirtschaftet Bodegas Roda den Hain Aubocassa zwischen den Mandelbäumen. In Kastilien presst das Haus Marqués de Griñón eines der ältesten Picual-Öle Spaniens. Das sind drei von zwei Dutzend Familien, mit denen wir arbeiten. Ohne Zwischenhändler. Ohne Umwege.