Valdenvero Hojiblanca 500 ml
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Die Genossenschaft Colival in Valdepeñas bringt über 750 Olivenbauern zusammen. Mit der Hojiblanca-Linie Valdenvero hat sie gezeigt, dass Kooperativ-Strukturen Weltklasse-Qualität keltern können: EVOOLEUM 2026 Platz 3 mit 96 Punkten, Mario Solinas 2025 Sieg in der Kategorie Robust Green („Exemplum").
Verkostung
Im Duft Artischocke, frisches Gras, grüne Mandel. Am Gaumen süßer Einstieg, ausgewogene Bitterkeit, klare pfeffrige Schärfe.
Paarung
Zu Tomatenconcassé, zu frischem Ziegenkäse, auf gerösteten Auberginen.
Steckbrief
- Sorte: Hojiblanca 100 %
- Region: Valdepeñas, Ciudad Real, Kastilien-La Mancha
- Ernte: 2025
- Säuregehalt: < 0,2 %
Auszeichnungen
- EVOOLEUM 2026 — #3 weltweit (96 Punkte)
- IOC Mario Solinas 2025 — 1. Platz (Robust Green, „Exemplum")
Vor Licht und Wärme schützen.