Dehesa El Molinillo Coratina 500 ml
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EVOOLEUM hat Dehesa El Molinillo im Jahrgang 2025 zum besten Olivenöl der Welt gekürt: 97 Punkte, Spitzenplatz vor allen Konkurrenten. Die italienische Coratina-Sorte, verpflanzt in die Erde Kastilien-La Manchas, liefert ein bemerkenswertes Porträt zwischen mediterraner Wärme und Meseta-Intensität.
Verkostung
Im Duft Kräuter, grüne Mandel, Artischocke, leichte Röstnoten. Am Gaumen kraftvoll-aromatisch, mit mittelhoher Bitterkeit und pfeffriger Schärfe.
Paarung
Zu Rucola mit Parmesan, über kalt geschnittenem Rindercarpaccio, auf gerösteten Hülsenfrüchten.
Steckbrief
- Sorte: Coratina 100 %
- Region: Retuerta del Bullaque, Ciudad Real, Kastilien-La Mancha
- Ernte: 2025 (Frühernte)
- Säuregehalt: 0,15 %
- Polyphenole: ca. 700 mg/kg
Auszeichnung
EVOOLEUM 2025 — #1 weltweit mit 97 Punkten.
Vor Licht und Wärme schützen.