Masía el Altet Changlot Real Alicante 500 ml
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Die Changlot-Real-Olive wächst nur in den Bergen von Alicante — ihr Name leitet sich davon ab, dass die Oliven in Trauben wie Weinbeeren hängen. Masía el Altet keltert sie auf 850 Metern Höhe, zwischen zwei Naturparks. Die Mühle hat über 600 internationale Preise gesammelt und wurde vom späten Joël Robuchon geschätzt.
Verkostung
Im Duft Fenchel, Zitrus, grüne Banane, grüne Mandel, Tomate. Am Gaumen mit fein strukturierter Kräuternote.
Paarung
Zu Reisgerichten, zu zartem Fisch, über Avocado mit Yuzu.
Steckbrief
- Sorte: Changlot Real 100 % (selten)
- Region: Alcoy, Alicante, Valencia
- Höhe: 850 m
- Ernte: 2025
- Säuregehalt: < 0,2 %
Auszeichnung
IOC Mario Solinas Quality Award — 1. Platz.
Vor Licht und Wärme schützen.