Molino Alfonso Empeltre DOP Bajo Aragón 500 ml
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Die Familie Alfonso presst seit 1907 in Belchite, Provinz Zaragoza, ein Öl aus der einheimischen Empeltre — einer Sorte, die nur etwa 1 % der Weltproduktion ausmacht. Das Gegenteil einer kraftvollen Picual: ein goldgelbes Öl von außergewöhnlicher Sanftheit, fast ohne Bitterkeit.
Verkostung
Im Duft grüner Apfel, Vanille, frisch geschnittenes Gras, grüne Mandel. Am Gaumen weich, rund, mit kaum wahrnehmbarer Schärfe.
Paarung
Zu Fisch im Salzmantel, über frisches Obst, zu mildem Frischkäse.
Steckbrief
- Sorte: Empeltre 95 %
- Region: Belchite, Zaragoza, Aragón
- Familie seit: 1907
- Zertifizierung: DOP Bajo Aragón (g.U.)
- Ernte: 2025
- Säuregehalt: < 0,2 %
Vor Licht und Wärme schützen.