Rincón de la Subbética.
Getragen von der Genossenschaft Almazaras de la Subbética in Carcabuey — 2007 aus zwei Kooperativen der 1950er- und 1960er-Jahre hervorgegangen. Sortenreine Bio-Hojiblanca aus dem Naturpark der Sierras Subbéticas, unter der DOP Priego de Córdoba.
Aus dem
Naturpark der
Subbética.
Rincón de la Subbética entsteht in der Almazara der Genossenschaft Almazaras de la Subbética in Carcabuey — 2007 aus zwei älteren Kooperativen der 1950er- und 1960er-Jahre zusammengeführt. Rund 4.000 Mitgliedsfamilien bewirtschaften etwa 15.000 Hektar Hain, im Herzen der DOP Priego de Córdoba.
Ein Öl, das nicht begleitet, sondern das Gericht führt.
Sortenreine Hojiblanca aus ökologischem Anbau, geerntet zwischen 700 und 1.000 Metern in den Sierras Subbéticas. Erster Preis beim Mario Solinas 2015, Gold bei NYIOOC, unter den EVOOLEUM World's Top 100. Im Duft grün — Tomatenblatt, Artischocke; am Gaumen mittelkräftig mit klarer, pfeffriger Schärfe.
Von der Sierra
zur Flasche.
Ernte
per Hand
Sortenreine Hojiblanca aus ökologischem Anbau, gelesen in den Sierras Subbéticas zwischen 700 und 1.000 Metern.
Transport
kurze Wege
Direkt in die Almazara der Genossenschaft in Carcabuey, im Herzen der DOP Priego de Córdoba.
Kalt
gepresst
Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, schonend temperiert. Keine Wärme, keine Lösungsmittel.
Abgefüllt
vor Ort
In dunklem Glas gegen Licht und Sauerstoff, beschriftet mit dem Erntejahr.